gwm Xanthan

Disgrifiad Byr:

Manylion Cynnyrch

Tagiau Cynnyrch

Manylion Cynnyrch

MF: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
CAS: 11138-66-2

Mae gwm 1.Xanthan yn ddeunydd polysacarid pwysau moleciwlaidd uchel sy'n cael ei bolymeru o'r un uned â 5 siwgr Moleciwlaidd fel uned.Mae pob uned yn cynnwys 2 foleciwl o glwcos, 2 foleciwl o fanns ac 1 moleciwl o asid glwcwronig.Mae ei brif gadwyn yn cynnwys β-Glwcos wedi'i gysylltu gan fond 1,4-glycosidig.Mae adeiledd 2 foleciwl o glwcos yr un fath ag un cellwlos.Mae 2 foleciwl o fanns ac 1 moleciwl o asid glwcwronig ar y C3 o glwcos i ffurfio cadwyn ochr.Mae yna grwpiau ochr asid pyruvic ac asid carbocsilig ar y gadwyn ochr.Oherwydd bod ei gadwyn ochr yn cynnwys grwpiau asidig, mae'n cyflwyno polyanionau mewn hydoddiant dyfrllyd, gan ffurfio strwythur tri dimensiwn tri-dimensiwn o gwm xanthan: mae'r gadwyn ochr ag anionau yn dirwyn i ben y brif gadwyn i ffurfio strwythur helical, ac mae'r moleciwlau'n ffurfio llinyn dwbl helix gan fondiau hydrogen, tra bod y strwythur helical llinyn dwbl yn cael ei gynnal gan fondiau nad ydynt yn cofalent gwan, gan ffurfio “polymer helical rhuban super bondio” rheolaidd.Mae ei berfformiad unigryw yn gysylltiedig â'r asid pyruvic sydd ynddo.Yn gyffredinol, gellir defnyddio'r cynnwys asid pyruvic mewn gwm xanthan i fesur ei berfformiad.

Priodweddau rheolegol 2.Typical, gludedd uchel ar grynodiad isel, ymwrthedd gwres, ymwrthedd asid, ymwrthedd alcali, ymwrthedd hydrolysis ensymatig, cydnawsedd, hydoddedd, gwasgariad, cadw dŵr.

3.Solubility hydawdd mewn dŵr, anhydawdd mewn ethanol (ot-42).Cymerwch 300ml o ddŵr ar gyfer y prawf ffurfio gel, rhowch ef mewn bicer 400ml, cynheswch ef i 80 ℃, ac ychwanegwch 1.5g o sampl a 1.5g o garrageenan powdr o dan droi mecanyddol dwys.Trowch nes bod yr hydoddiant wedi'i ffurfio, ac yna parhewch i droi am 3chemicalbook0min.Wrth gymysgu, ni ddylai tymheredd y dŵr fod yn is na 60 ℃, rhoi'r gorau i gymysgu, ac oeri ar dymheredd yr ystafell am fwy na 2H.Pan fydd y tymheredd yn is na 40 ℃, dylid ffurfio rwber caled fel gel, ond ni fydd gel o'r fath yn cael ei ffurfio os mai dim ond y sampl a ddefnyddir yn lle'r ateb rheoli 1% a baratowyd gan yr un dull â carrageenan.

Cais

1. Yn y drilio diwydiant olew, gall hydoddiant glud 0.5% xanthan gynnal gludedd hylif drilio dŵr a rheoli ei briodweddau rheolegol, fel bod gludedd y bit cylchdroi cyflymder uchel yn fach iawn, sy'n arbed defnydd pŵer yn fawr. .Fodd bynnag, mae'n cynnal gludedd uchel yn y rhan drilio gymharol statig, sy'n chwarae rhan wrth atal cwymp wal y ffynnon a hwyluso torri graean allan o'r ffynnon.

2. Yn y diwydiant bwyd, mae'n well na'r ychwanegion bwyd presennol megis gelatin, CMC, gwm gwymon a pectin.Mae ychwanegu 0.2% - 1% at y sudd ffrwythau yn gwneud i'r sudd ffrwythau gael adlyniad da, blas da, a rheoli'r treiddiad a'r llif;Fel ychwanegyn o fara, gall chemicalbook wneud bara yn sefydlog, llyfn, arbed amser a lleihau cost;Gall defnyddio 0.25% mewn stwffin bara, llenwi bwyd ac eisin gynyddu'r blas a'r blas, llyfnhau trefniadaeth y cynhyrchion, ymestyn yr oes silff, a gwella sefydlogrwydd y cynhyrchion i wresogi a rhewi;Mewn cynhyrchion llaeth, gall ychwanegu 0.1% - 0.25% at hufen iâ chwarae rhan sefydlogi ardderchog;Gall ddarparu rheolaeth gludedd da mewn bwyd tun, a gall ddisodli rhan o startsh.Gall un rhan o gwm xanthan ddisodli 3 ~ 5 rhan o startsh.Ar yr un pryd, mae gwm xanthan hefyd wedi'i ddefnyddio'n helaeth mewn candy, condiments, bwyd wedi'i rewi a bwyd hylif.

Pâr o: Olew Silicôn Dimethyl / Hylif Silicôn 1000cst / PDMS CAS 63148-62-9 Gwerthu poeth ym Marchnad Iran

Nesaf: Gwneuthurwr Ffosffad Diammoniwm Gradd Bwyd Diwydiannol Grisial gronynnog 7783-28-0 Ffosffad Diammoniwm DAP

Ysgrifennwch eich neges yma a'i hanfon atom